貝

こんにちは、現役すし職人です。 この記事では外食時、しじみ汁が出てきた際に中に入っているしじみの身は食べていいのかという事を書いていきたいと思います。 外食時お椀が出てきた際、中の具材がしじみだった時に皆さまどうされていますか...

カウンターでお客様の行動を見ていると色々な事に気づかされるのですが、お椀の中に入った貝類の食べ方もその一つです。 皆さんは正しい食べ方で貝の身を食べていますか？ この記事では間違えがちなお椀の食べ方₍貝類編₎について特に気にな...