江戸

こんにちは、現役すし職人です。 すしを握っていてお客さんに、「お寿司は手と箸どっちで食べたほうがいいんですか？」という質問をわりとよく聞かれます。 結構な方がすしは『手』と『箸』どっちで食べたほうがいいの？と疑問に思いつつも聞...

こんにちは、現役すし職人です。 『江戸前寿司』 この単語を耳にしたことはありませんか？ お寿司屋さんの中には江戸前寿司というものを提供しているお店があります。 ですが、普通のお寿司と江戸前寿司はどう違うので...