新鮮

こんにちは、現役すし職人です。この記事では鮮度の良い魚を選ぶ方法を３つのパターンごとに書いていきたいと思います。魚を生で食べる際に重要になってくるのが鮮度です。いくら脂の乗った魚でも、時間が経ち鮮度が落ちてしまうと美味しくなくなってしまいま...