新米

こんにちは、現役すし職人です。 今回の記事では新米がお寿司に向いているのかという事を書いていきたいと思います。 皆さん、お米は好きですか？ 日本で暮らしているとお米を食べる機会が多いと思いますが、お米の中でも新米は特別視...