作り方 【現役すし職人が教える】画像付き！『小肌』～酢じめの仕方～【初心者必見】
『小肌』を食べればその店の味がわかると言われるぐらい寿司の中でも広く知られている小肌
このページでは現役のすし職人が、実際どのように酢じめをしているかを写真付きで分かりやすく紹介していきたいと思います。
小肌のさばき方
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