知っている事 【現役すし職人が教える】すしは手で食べた方がいい? こんにちは、現役すし職人です。 すしを握っていてお客さんに、「お寿司は手と箸どっちで食べたほうがいいんですか?」という質問をわりとよく聞かれます。 結構な方がすしは『手』と『箸』どっちで食べたほうがいいの?と疑問に思いつつも聞... 2024.05.14 知っている事
知っている事 【現役すし職人が教える】覚えて得する貝類のお椀の食べ方【間違い3選】 カウンターでお客様の行動を見ていると色々な事に気づかされるのですが、お椀の中に入った貝類の食べ方もその一つです。 皆さんは正しい食べ方で貝の身を食べていますか? この記事では間違えがちなお椀の食べ方₍貝類編₎について特に気にな... 2022.04.14 知っている事