2022-02

こんにちは、現役すし職人です。 この記事では鮮度の良い魚を選ぶ方法を３つのパターンごとに書いていきたいと思います。 魚を生で食べる際に重要になってくるのが鮮度です。 いくら脂の乗った魚でも、時間が経ち鮮度が落ちてしまうと...